Výživa zeleniny

Celková spotřeba čistých živin dodaných minerálními hnojivy loni (2012) klesla z předloňských 110 kilogramů na hektar na 68 kilo na hektar zemědělské půdy.

Pro potřebu hnojení – odběr živin na 1 t produkce

Ovlivnění výživy

Délka vegetace (čím kratší, tím náročnější na přístupné živiny – hlavně rané druhy zeleniny)

Teplota – nízká teplota - špatný příjem fosforu

Světlo – při nedostatku světla - vyšší příjem draslíku

Ovlivnění pH

Vápnění – zvýšení pH o 1 stupeň –      2 t páleného vápna/ha                  těžké půdy

1,7 t/ha                                      středně těžké

1 t/ha                                         lehké

Organické hnojení

Na zelí, květák – 35 t/ha, na kedlubny, plodovou zeleninu 20 – 30 t/ha hnoje, zaorání zelené směsky (zelené hnojení)

N- dusík 

Deficit – na starších listech – žluté, bledé

Rostliny vyžadují obě formy N (NO₃ – více, NH₄ – méně) – nelze hnojit jen NH⁺₄

Pro košťálovou zeleninu – prevence nádorovitosti – dusíkaté vápno – 3 týdny před výsadbou

Zeleniny s dlouhou vegetační dobou – NH₄NO₃ – není tak vyplavováno

Pro hnojení – stanovím v půdě N min. (příslušné rostliny) (NO₃^- + NH₄⁺) N min. x 4,5 (odběr do h = 30 cm) v kg/ha (odběr do h = 60 cm)

P- fosfor

Podporuje růst kořenů

Deficit – na starších listech – červenofialová barva na spodní straně listů

Teplota půdy ovlivňuje přijatelnost

Rostliny lépe přijímají P z roztoku než z půdy

K- draslík

Zvyšuje odolnost proti mrazu, skladovatelnost, obsah cukru

Deficit – chloróza – světle žluté okraje listů

Zelenina je citlivá na Cl -(plodová zelenina, cibuloviny) síranová forma K hnojiva

Kromě celeru - nevadí mu celerová forma, také saláty

Mg- hořčík

Chlorózy na starších listech

Zelenina je náročná na Mg

Mikroelementy

Mo – květák, zelí, luskoviny (náročné), deficit – na mladých rostlinách – hnědnutí růžic

B- bor– košťáloviny, celer – duté bulvy, zahnívání, vyslepnutí květáku

Mn- mangan– chloróza, u rajčat – špatná násada květů

Cu- měď – luskoviny

Nedostatek N-dusíku 

Vliv na výnos, ale i kvalitu

Špenát – výnos se zvyšuje do 200 kg/ha N, klesá

Obsah sušina, vitamínu C se zvyšuje do 100 kg/ha, klesá

Obsah volných aminových kyselin, kyselých šťáv, NO₃^- - stoupá se zvyšujícími se dávkami N

Zelí – zvyšuje se N – vyšší výnos, vyšší hustota hlávek, nižší podíl hlávek I. jakosti

1.                                                                        organické hnojení – bioganic – 100% přírodní hnojivo, z různých výkalů (slepičí, hovězí, …), zpracované při teplotě 60°C biofermentace

                                                        N             1 – 3% v sušině

P                        1%

K            2%

PH 6,5 – 7,5

C : N  = 15 – 20 : 1

Rozmetá se před setím, sázením, zapraví se

Pro půdy vyčerpané na zvýšení organického podílu (asi 1kg/m²)

2.                                                                     organickominerální hnojiva – 50% trusu + další živiny v minerální formě – BIOFYT (granule), BIOFORM (tablety)

3.                                                                     minerální hnojiva – Wuxal calcium – 16% N, 24% CaO

zeleniny s nedostatkem Ca – rajčata – nekrózy

Plantacote – 4M, 6M, 8M (měsíců) (při teplotě 20°C) – granule z pomalu působícím hnojivem

Nedochází k zasolení (postupné uvolňování živin), dodávám všechny živiny

N 15%, 10% P₂O₅, 15% K₂O, 2% MgO + mikroelementy

Plantosan – působí 8 – 10 týdnů (1,5 – 2 kg/m³)

4.                                      hydrohnojiva – rozpustné v H₂O – POLYFEED, MULTI K, KRISTALON (modrý 6 + 12 + 36 + 3) – koncentrace 1 g/l (bílý 19 + 6 + 20 + 3)

HYDRPLUS – hnojivo se stopovými prvky (B, Mo, …)