Popis a význam:
Tato zelenina s bílou, hnědou a černou hlízou je příbuzná ředkvičce, není však tak rozšířena a má ostřejší chuť. Do Evropy se rozšířila ze středomoří a už odpradávna je považována za účinný lék proti nachlazení. Dezinfikuje sliznice v ústech, podporuje prokrvování a uvolňuje hleny v nose a hltanu. Hořčičné oleje v ní obsažené mají antibakteriální účinky, zbavují žaludek a střeva patologických a plísňových napadení a odstraňují průjmy a nadýmání.
Ředkev jíme nejlépe syrovou a to buď v celku nebo ji nastrouháme, osolíme, pokapeme olejem, citronem a necháme rozležet. Je dobrá také jako teplá příloha, mladé listy se zase zpracovávají jako špenát. Pokud jsme nachlazení, pijeme šťávu z ředkve ochucenou medem.
Pěstování:
Ředkev se nejlépe daří pěstovat v lehčích humózních, písčitohlinitých půdách, které udržují dostatek vláhy. Nesnáší přímé organické hnojení. Není náročná na teplo, může se pěstovat i v chladných polohách.
odrůdy
JAPANA F1
První česká odrůda typu DAIKON. Kořeny jsou válcovité, až 40 cm dlouhé, bílé. Dužnina je jemná, šťavnatá a kompaktní. Netrpí sklonem k houbovatění. Má intenzivní růst a krátkou vegetační dobu. Vzhledem k dlouhým kořenům vyžaduje lehčí, hluboce a dokonale zpracovanou půdu. V červenci - srpnu vyséváme špetky do hnízd 50 x 30 cm, po vzejití vyjednotíme na jednu rostlinu. Dobře se skladuje po celou zimu.
JAROLA F1
Odrůda bílé ředkve vhodná pro celoroční pěstování. Extrémně odolná k předčasnému vybíhání. První evropská odrůda typu DAIKON vhodná i na jarní výsevy. Kořeny jsou protáhlého tvaru, dlouhé 25-30 cm. Intenzivně roste, vyžaduje dostatečnou závlahu a lehké půdy.
KARMINA
Kvalitní raná letní ředkev protáhlého tvaru s atraktivně zbarvenou bulvičkou. Má středně vzrůstnou rostlinu, bulvička je protáhle kuželovitého tvaru s karmínově červeným povrchem, třetinou vyčnívající z půdy. Dužnina je bílá, jemná, téměř ředkvičkovité chuti. Je určena k přímému konzumu. Odrůda je odolná proti houbovitosti dužniny, pěstitelsky nenáročná. Doporučený pěstební spon 20 × 8 cm.
KULATÁ ČERNÁ
Zimní ředkev vhodná ke skladování. Tvoří kulovité až ploše kulovité bulvy, široké 5 - 9 cm s náhlým přechodem do kořene. Povrch je černý a slabě korkovitý. Dužnina je bílá, kompaktní, hvězdicovitě mramorovaná, výrazné chuti. Výborně skladovatelná.
PANTER
Zimní ředkev určená k dlouhodobému skladování, přímému konzumu a výrobě šťávy. Tvoří kulovité bulvy, o průměru 6-10´cm s jemným kořenem. Povrch je černý a slabě korkovitý. Dužnina je bílá, kompaktní, hvězdicovitě mramorovaná, výrazné ředkvovité chuti. Výsev provádíme v polovině července.
RED MEAT
Ředkev k podzimnímu pěstování s výsevem od poloviny července. Bulva má na povrchu zelenošedou pokožku, jemná dužnina rubínové barvy má jemnou, výraznou chuť. Je určena pro přímý konzum a vzhledem k atraktivní barvě na řezu je i zajímavou oblohou.