Popis:
je kořenová zelenina druhu ředkev setá letní (Raphanus sativus var. sativus).Kořen je kulovitý nebo válcovitý, různě zbarvený. Barva se pohybuje od bílé až k červeným nebo fialově zabarveným. Existují i odrůdy červenobílé nebo žluté kulaté a bílé protáhlé. Dužnina bílá, u červených ředkviček někdy s nádechem do růžova, u starších kusů se skelným nádechem. Chuť ředkvičky je pálivá, někdy vodová - závisí obecně na zálivce a počasí během vegetace. Prodává se na tržištích na jaře a na podzim ve svazečcích, někdy též loupaná. Ředkvička pěstovaná volně na venkovním záhonu při dlouhých letních dnech vyhání do květu a bulva je pak malá a pálivá. Ředkvička má nízkou kalorickou hodnotu (400KJ na 500g). Pěstuje se v mírném pásu.
Význam a pěstování:
Jedlé jsou i listy ředkviček. Jako každá jiná zelenina i ředkvička obsahuje mnoho cenných látek – bílkovin, lipidů, také sacharidy a pochopitelně vlákninu. Z minerálních látek je to zejména vápník, fosfor, železo, síra, draslík aj. Bohatá je také na vitamin C, kyselinu listovou a obsahuje nezanedbatelné množství vitaminu B. V těle člověka působí antibakteriálně, zároveň ničí plísně ve střevech, sliznici a žaludku, usnadňuje odkašlávání (díky obsahu hořčičných olejů). Mezi její další pozitivní účinky patří snižování cholesterolu, odstranění zácpy a plynatosti.
Ředkvička vyžaduje lehčí, kypré a humusem bohaté půdy s dostatkem pohotových živin a pravidelným zásobováním vodou. Vyséváme do řádků vzdálených 20 cm a rostliny pak jednotíme na 3 - 4 cm. Při rychlení je vhodný spon 15 x 3 cm. Na jeden běžný metr řádku potřebujeme 100 semen, vyséváme 2,5 g na metr čtvereční. Vegetační doba je 32 - 36 dní.
odrůdy
SLAVIA
Červenobílá, podlouhlá bulvička do tří čtvrtin červená, spodní část je červená.. Velmi raná odrůda vhodná k výsevu již od konce února k rychlení. Do volné půdy se vysévá v březnu a dubnu. Sklízí se od března do května. Je vhodná i pro pozdní pěstování.
VINARA F1
Hybridní ředkvička s velkými bulvičkami určena především pro polní pěstování. Bulvičky dorůstají velikosti 5 - 7 cm, mají velmi intenzivní tmavě červené zabarvení, vynikající vnitřní struktury. Tmavě zelené, pevné, dlouhé listy jsou velmi dobrým předpokladem ke svazkování. Doporučený spon je 7-8 x 7-8 cm na dobře prokypřených vyvýšených záhonech
SAXA 2
Raná odrůda pro rychlení a rané polní pěstování. Bulvičky jsou střední až silné, kulovitého tvaru, intenzivně červené barvy. Odrůda je odolná ke korkovatění. Dosahuje dobrých výnosů i dobrého třídění.
KVARTA
Raná až poloraná tetraploidní odrůda, tmavě červené barvy, s ploše kulovitou až kulovitou bulvičkou, s tupě špičatou bází, matně bílou barvou dužniny a s tlustou pokožkou. Má velmi dobrou odolnost proti praskání bulviček, proti vybíhání do květu i proti houbovatění dužniny. Vyznačuje se nižší tvarovou vyrovnaností. Lze ji doporučit pro rychlení i pro jarní a podzimní pěstování ve volné půdě.
DUO
Červenobílá, kulovitá až ploše kulovitá bulvička s převážně náhlým přechodem do středně silného hlavního kořínku. Povrch je hladký, v horních dvou třetinách šarlatově červený, ve spodní třetině bílý bez postraních kořínků. Dužnina je převážně narůžovělá, jemná, šťavnatá, nasládlá. Rostlina je slabě olistěná.Velmi raná ředkvička, hodí se pro rychlení i pro polní výsevy s intenzivní agrotechnikou. Odolná vůči vyšeptávání bulviček. Dobře se svazkuje. Jedna z nejranějších odrůd, vegetační doba je 31 - 35 dní.
RAMPOUCH
Kvalitní poloraná odrůda bílé ředkvičky, vhodná především pro drobné pěstitele. Má středně velký, světle zelený až šedý list. Bulvička je dlouhá, vřetenovitě válcovitá, přechod do kořínku je pozvolný. Vyčnívá asi čtvrtinu délky nad povrch půdy. Povrch bulvičky je bílý, hladký, v nadzemní části nazelenalý. Dužnina je ledově bílá, křehká, nasládlá, příjemně pálivá. Při včasném sklizení jsou bulvičky velmi kvalitní. Doporučujeme postupné výsevy.
SMĚS BAREV
Směs barevných odrůd vhodných pro rychlení, jarní a podzimní pěstování na poli. Osivo jednotlivých odrůd je v sáčku barevně odlišeno mořením.
PRIMA
Raná odrůda pro rychlení a rané polní pěstování. Olistění je jemnější. Bulvičky jsou střední až silné, kulovitého až protáhle kulovitého tvaru. Odrůda je odolná k vybíhání a praskání. Dosahuje dobrých výnosů i dobrého třídění.