Popis a význam:
Pór pravý (Allium porrum) pochází z Přední Asie, záznamy o jeho pěstování jsou staré přes čtyři tisíce let. Oblíbený byl již tehdy pro široké použití v teplé i studené kuchyni i pro léčivé účinky obsažených látek: draslík, vápník, železo a fosfor, dále karoten, niacin (vitamin B3), vitamin.
Nároky a pěstování:
Pór lze s úspěchem pěstovat na všech hlubokých půdách zásobených živinami a humusem. Nejlépe mu vyhovuje neutrální půdní reakce. Není náročný na polohu, zařazuje se obvykle do druhé tratě.
Při pěstování ze sadby vysazujeme sazenice síly stébla do rýh hlubokých alespoň 10 cm, vzdálených 30 - 40 cm. Přímý výsev je možný od počátku dubna do řádků 50 cm vzdálených, cca 200.000 semen na hektar. Rostliny postupně přihrnujeme. Vysazujte ho po plodinách hnojených chlévskou mrvou (brambory, okurky) nebo nešetřte kompostem.
Pór letní a zimní
Vegetační doba letního pórku je okolo sto padesáti dnů, zimní pór roste do konzumní zralosti o něco déle, potřebuje zhruba dvě stě dnů. Letní pór tedy můžete sklízet už v červenci, spotřebovat ho musíte do prvních mrazů.
Zimní pór se dá postupně vyrývat od září. Co nespotřebujete, můžete nechat v záhonech: patnáct stupňů mrazu přečká pórek bez újmy na vzhledu i chuti. Problém bývá s tím, jak ho ze zamrzlého záhonu vydobýt.
Máte-li možnost založit ho do pařeniště nebo skleníku, kde půda nepromrzá, budete ho moci sklízet kdykoliv během zimních měsíců; ve sklizni pak pokračujte až do jara. Pórek je dvouletá rostlina – jakmile začne zjara znovu růst, vytvoří květní stvol a jeho kvalita se sníží.
Letní pór je rychleji rostoucí a vyšší, dorůstá až do výšky jednoho metru, delší je i konzumní (vybělená) část. Bývá však slabší, v průměru kolem čtyř centimetrů. Zimní pór je kratší, ale silnější – průměr vyběleného stvolu přesahuje šest centimetrů.
odrůdy
ELEFANT
Rychle rostoucí odrůda vhodná pro podzimní sklizeň i k přezimování na poli a sklizeň od časného jara. Rostlina vysoká 65 - 85 cm má rozkladité, tmavě zelené, silně ojíněné listy. Konzumní část stvolu je dlouhá průměrně 10 cm, široká 3 - 6 cm, na průřezu okrouhlá, pevná. Délku konzumní části můžeme prodloužit přihrnutím stvolu.
Vegetační doba je 180 - 200 dnů, ze 100 m2 lze získat 300 - 500 kg tržních rostlin podle sklizňového období a pěstebních podmínek. Sklízíme postupně od října až do jarních měsíců následujícího roku.
GIGANTE SUIZO
Rychle rostoucí, vzrůstná odrůda, umožňující velmi ranou sklizeň a dobře reagující na přirychlování pod fólií. Rostliny jsou vysoké, vynikají uniformitou a dobrým zdravotním stavem. Vyznačuje se velmi dlouhou bílou částí stonku ( asi 22 – 25 cm ). Pro rychlý vývoj a vysoké výnosy je tato odrůda nejpěstovanější pro letní sklizeň, lze ji pěstovat ze sazenic i z přímých výsevů.
GOLEM
Poloraná odrůda vhodná pro pozdní letní a ranou podzimní sklizeň. Rostlina středně vysoká. Listy polovzpřímené, středně zelené, středně až silně ojíněné. Lodyha středně dlouhá, průměr střední až velký, rozšíření do cibule slabé. Délka konzumní části je 40-45 cm. Vegetační doba od výsevu je 155 - 165 dní. Výsev pro předpěstování sadby od ledna do dubna, výsadba od dubna.
STAROZAGORSKI KAMUŠ
Letní pór pro sklizeň od srpna do října. Vyniká dlouhým vyběleným stvolem až 50 cm. Vegetační doba od výsevu je 170 - 180 dní.