Popis:
Patří do čeledi miříkovité (Apiaceae), dříve okoličnaté (Umbelliferae). Teplomilnější jednoletá cizosprašná plodina, středně náročná na půdu. Je vysoká 0,40-1 m, má slabý kůlovitý, málo rozvětvený kořen. Listy jsou peřenosečné, tmavozelené, lesklé. Květy jsou bílé nebo světle růžové barvy. Plod je kulatá dvounažka šedohnědě zbarvená. Pochází z Východního Středomoří.
Význam:
V průmyslu se využívá olej. Silice ze semen se využívají jako droga ve farmaceutickém průmyslu a voňavkářství. Sláma je vhodná pro spalování (spalné teplo slámy 18,88 kJ.g, zrna 21,34 kJ.g). Koriandr je rostlina medonosná. Semena se odedávna používají jako koření do mas a salátů, stejné použití mají i mladé listy. Semena samostatně nebo v čajových směsích účinkují na povzbuzení chuti do jídla, na povzbuzení trávení a proti nadýmání.
Pěstování a nároky:
I když se pěstuje nejvíce v teplejších krajinách, dá se dobře pěstovat i v mírném podnebí Čech, v polohách chráněných před větrem. Nejlépe roste v nezaplevelených, výhřevných a hlubokých hlinitých a písčitohlinitých půdách zásobených humusem a živinami ve staré půdní síle. z počátku vyžaduje dosti vláhy, za květu a při dozrávání potřebuje sucho a teplo. Výsev koncem dubna do řádků 0,35 -0,45 m. Náročný na světlo, pH 6,8–7, citlivý na přehnojení N – způsobuje nestejnoměrné dozrávání.
Sklizeň:
Dozrává nestejnoměrně v VII.–VIII., porost je žlutohnědě zbarven, semena obsahují 30 % H2O, 30 - 40 % plodů je zralých, žací mlátičkou.