Popis:
Je dvouletá rostlina ,jejichž konzumní částí je zdužnatělá kořenová bulva, kulovitého tvaru. Povrch má drsný, hnědý. Uvnitř je bílý.Listy tvoří mohutnou růžici jsou silné a řapíkaté, jednoduše zpeřené, složený z jednoduchých trojlaločných listů. List je na povrchu hladký, lesklý.Květní stonek je až 0,8 m vysoký, kvítky jsou v okolíku barvy bělavé. Semenem jsou drobné rozpadavé dvojnažky.
Význam a nároky:
Základní kořenová zelenina, pro přímý konzum a ke konzervárenskému zpracování, vysoký obsah minerálních látek, vitamínu C, provitamínu A a vitaminu B.
Celer vyžaduje hlinité, středně těžké půdy s vysokým obsahem organické hmoty a dobrou zásobou vápníku. Na lehčích půdách pěstujeme listový a řapíkatý celer, bulvový celer pro uskladnění raději na půdách těžších. Vzhledem k vysoké produkci organické hmoty má celer vysoké nároky na pravidelné zásobení vodou. Důležitá je zálivka při výsadbě a v druhé polovině vegetace při narůstání bulvy.
Pěstování a sklizeň:
Celer pěstujeme z předpěstované sadby. Vyséváme v únoru do skleníku a předpěstujeme při teplotách 15 - 20°C. Nižší teploty mohou být příčinou vybíhání do květu.
Vysazujeme v polovině května ve sponu např. 50 x 40 cm.0,45x0,30m Zaléváme méně často většími dávkami vody. Celer řapíkatý i listový mají kratší vegetační dobu a proto je můžeme vysazovat později než celer bulvový a do užšího sponu (40 x 30cm).
S natí již v červenci až srpnu, hlavní sklizeň říjen až listopad, Sklízíme mechanizací, výnos až 35 t/ha.
Choroby a škůdci celeru
1 * Skvrnitost celerových listů - na starších listech se objevují žlutavé, později žlutohnědé skvrny. Listy zasychají a
odumírají.
Ochrana: preventivní postřiky Kuprikolem
2 * Strupovitost celerových bulev - hnědé skvrny, které se zvětšují. Napadené pletivo, korkovatí a praská. Následuje
hnilobný rozklad bulvy. Ochrana: na stejném pozemku celer nepěstovat alespoň 3 roky . Částečná ochrana je použití
boraxu v dávce asi 20g na 10m2.
3 * Ploštice na celeru - srdéčkové listy celeru se kroutí, hnědnou až černají, zasýchají nebo zahnívají jako důsledek sání
zelenavých ploštic a jejich světlejších larev. Ochrana: postřik Bi 58 C nebo jiný z doporučených insekticidů
Skladování:
Bulvy bez natě mají mít zkráceny kořeny na 3 cm, průměr bulvy by měl být alespoň 8 cm, kontrolujeme dužinu, aby byla bílá, až nažloutlá bez rzivých skvrn, max. může mít jednu malou dutinku. Bulvy se před skladováním n e m y j í. Zakládají se do písku v chladném sklepě nebo do zeminy v hlubokém pařeništi. Také se uchovávají volně uložené. Při teplotě od nuly do +1 °C a relativní vlhkosti okolo 95% je můžeme skladovat až 5 měsíců.
odrůdy
MAXIM
Výnosná odrůda bujného vzrůstu s hladkými bulvami. Je značně odolná k vybíhání do květu a k septorióze.Dobře skladovatelná,vhodná i pro průmyslové zpracování.Výnos tržních bulev je 300 kg /100 m2, průměrná hmotnost bulvy je 540 g. Bulvy sklízíme od poloviny září a v říjnu.
KOMPAKT
Rostlina středně vysoká, list tmavozelený, bulva kulatá s kompaktní dužninou. Dobrá odolnost k vybíhání do květu a septorióze.
NEON
Ranější, velmi výnosná odrůda s hladkou bulvou bez dutin. Poměrně odolná k nepříznivým podmínkám. Bílá dužnina bez tendencí ke změnám barvy po uvaření, vhodná i pro průmyslové zpracování. Má velmi dobrou skladovatelnost. Vegetační doba je přibližně 140 dní od výsadby.
JEMNÝ
Listový celer vytvářející růžici jemných aromatických listů výšky 60 - 70 cm s 30 - 40 vegetačními vrcholy. Nať se sklízí od konce léta postupně nebo na podzim jednorázově. Je vhodná k sušení.
NUGET
Raná odrůda samovybělujícího řapíkatého celeru. Středně dlouhé listy mají vzpřímený růst, světle žlutozelenou barvu a středně bublinaté čepele se slabým až středním leskem. Konzumní částí jsou právě vybělené řapíky ze středu rostliny.
Je určena pro letní až podzimní sklizně a sklízí se už asi za 70 dní po výsadbě.
Je středně odolná proti vybíhání do květu a středně odolná proti napadení septoriózou.
Při vhodné agrotechnice /organické hnojení, hustší spon - 30 x 30-35 cm, pravidelná závlaha/ poskytuje vysoké výnosy vybělených a křehkých řapíků.